Vörösboros meggyleves almával és rántott sajt burgonyapürével

Nagy Sándor, a Chilly Csárda Étterem szakácsa a mai napra is egyszerűen elkészíthető finomságokkal lepi meg olvasóinkat.
A mai menü két személy számára: vörös boros meggyleves almával és rántott sajt burgonyapürével

Vörösboros meggyleves almával

Hozzávalók:

meggybefőtt 200 ml
szegfűszeg 2 db
fahéj 1 g
só 2 g
cukor 15 g
tej 150 ml
liszt 30 g
alma 100 g
vörösbor 25 ml
vaj 20 g

Elkészítés:

Vajban megpirítjuk picit a lisztet, fölengedjük tejjel, majd hozzáadjuk a kockára vágott almát, meggybefőttet. A levesbe tesszük a szegfűszeget, sót, fahéjat, cukrot. Kb. 25 perc múlva kész a leves, aztán beleöntjük a vörösbort. Szezonhoz illően, hidegen tálaljuk. Elkészítési idő: 30 perc.

Vörösboros meggyleves almával

Rántott sajt burgonyapürével

Hozzávalók:

tojás 2 db
liszt 25 gű
sajt 300 g
zsemlemorzsa 50 g
só 25 g
olaj 250 ml
burgonya 700 g
tej 50 ml
vaj 30 g

Elkészítés:

A burgonyából, tejből, vajból egynemű, krémes és jóízű pürét készítünk. A sajtot picit benedvesítjük, hogy a liszt jobban ragadjon hozzá, majd a felvert tojásba mártjuk, és végül a zsemlemorzsába. A rántott sajtot mindig kétszer panírozzuk, hogy ne follyon ki. Forró (180 C) olajban megsütjük és azonnal tálaljuk. Elkészítési idő: 45 perc.

Rántott sajt burgonyapürével

Jó étvágyat kívánunk!